Comment choisir la bonne taille d'assiette à dîner pour toute occasion: Guide complet

Découvrez comment choisir la taille parfaite de l'assiette à utiliser lors des dîners formels, des dîners décontractés, des buffets et pour le contrôle des portions. Ce guide complet passera en revue les normes d'assiette régulières, les recommandations par repas, les matériaux, les suggestions d'entretien et les questions fréquemment posées pour permettre la création de services de vaisselle polyvalents.

Choisir une taille appropriée d'assiette à dîner est un choix apparemment modeste: cela influence l'apparence des aliments sur la table, la quantité de nourriture que les gens mettent sur leurs assiettes, et la façon dont un repas devient détendu. La taille des assiettes influence votre perception des portions, la facilité de service, l'esthétique, le stockage, et l'harmonie complète de votre dressage de table. Que vous assembliez une collection de services à dîner en porcelaine traditionnelle pour recevoir, achetiez de la mélamine durable à utiliser en extérieur, ou choisissiez simplement des assiettes qui vous aideront à manger de manière plus réfléchie, connaître les tailles d'assiettes et leur relation avec le type de nourriture, l'occasion et le matériau vous fera économiser de l'argent et évitera des moments embarrassants lors du service.

Le blog vous guide à travers les tailles actuelles et leurs meilleures applications, les règles de décision efficaces dans diverses situations, les différences entre les types de repas qui vous font utiliser soit une assiette soit arriver à un autre type, les comparaisons entre les matériaux et les compromis entre eux, ainsi que le stockage et l'entretien de vos assiettes pour les faire durer longtemps en bon état.

Quelles sont les tailles d'assiettes standard et leurs utilisations?

Les assiettes utilisées lors des dîners sont produites dans la gamme de tailles attendue, car chaque utilisation est améliorée par un certain niveau de taille.

Les plus petites assiettes généralement utilisées pour servir le pain et le beurre sont habituellement de cinq et sept pouces de diamètre. Elles sont utilisées quotidiennement pour transporter des petits pains, des morceaux de beurre, des petites portions, ou pour servir simplement de porte-ustensiles entre les plats.

Les assiettes à salade seraient d'un demi-pouce plus grandes, mesurant de sept à huit pouces et demi. Ces assiettes sont particulièrement idéales lorsque vous souhaitez un plat séparé de légumes verts ou un hors-d'œuvre présenté.

Les assiettes à déjeuner mesurent de 8 1/2 à 9 pouces de diamètre. Ces assiettes sont utilisées entre les assiettes à salade et les assiettes à dîner, et sont largement utilisées dans les restaurants décontractés ou pour des déjeuners légers.

L'assiette à dîner est le cheval de bataille de la plupart des ensembles de vaisselle et mesure généralement entre dix et douze pouces de diamètre. L'assiette de dix pouces peut servir presque tous les repas sauf les plus copieux en tant que taille polyvalente, tandis qu'une assiette de douze pouces offre plus d'espace pour dresser élégamment avec plusieurs accompagnements.

Enfin, les assiettes de service, ou grandes bases décoratives, mesurent de douze à quatorze pouces. Ces assiettes sont placées dans des cadres formels pour entourer la table et rendre les mises en place bien organisées.

Comment choisir la bonne taille d'assiette pour votre occasion?

Sélectionner la taille des assiettes à utiliser lors d'un événement est une question de satisfaction des attentes, de fonctionnalité et de fluidité. Lors de dîners formels où les plats arrivent dressés en plusieurs services, incluez un chargeur, une assiette de salade ou un hors-d'œuvre, et une assiette de dîner de 10 à 12 pouces. L'espace supplémentaire vous permettra de présenter les aliments de manière élégante, avec des garnitures, et l'espacement visuel qui rend la nourriture professionnelle.

La taille d'une assiette de dîner de dix pouces est facilement considérée comme la plus pratique et la plus simple à utiliser comme assiette familiale quotidienne. Elle permet un bon équilibre dans le contrôle de la taille des portions et laisse suffisamment d'espace pour présenter le plat, et normalement, les lave-vaisselles et les placards accueillent l'assiette confortablement.

Des assiettes à déjeuner plus petites d'environ neuf pouces, en particulier, sont particulièrement pertinentes dans le cas de buffets ou d'autres types d'événements décontractés où les individus peuvent goûter plusieurs plats. La taille plus petite des assiettes empêche le gaspillage imprudent et favorise la dégustation de plus d'un plat.

Vous devriez choisir stratégiquement l'assiette de dîner lorsque vous prenez des assiettes de huit à neuf pouces pour garder la nourriture saine et atteindre des objectifs de minimalisme et de contrôle des portions.

Les pique-niques et les événements en plein air nécessitent des assiettes légères mais durables, comme la mélamine en tailles de neuf ou dix pouces. Assurez-vous que les assiettes ont de la place pour s'adapter dans vos armoires, sur vos sets de table et dans votre lave-vaisselle ; et dans le cas de divertissements à grande échelle, procurez-vous deux tailles compatibles comme des assiettes de dîner de 10 pouces et des assiettes à salade de 8,5 pouces qui peuvent soutenir plusieurs événements.

Le type de repas influence votre choix d'assiette

Le design et la densité des aliments sont censés façonner la sélection des assiettes. Les repas en cours ou servis sur assiette ont l'avantage d'une gradation dans la taille des assiettes.

De grands plats à base de protéines uniques tels que des steaks ou un poulet rôti doivent être servis sur de plus grandes assiettes d'au moins douze pouces, ce qui évite l'encombrement et permet de placer les accompagnements de manière invitante.

Les ragoûts et les sauces pour pâtes sont des aliments en sauce qui fonctionnent généralement bien dans un bol ou une assiette large à bord relevé avec un puits plus profond pour contenir le liquide, tout en présentant la nourriture sur le bord.

Les desserts doivent de préférence être présentés sur de petites assiettes carrées de six à sept pouces, car cela rend la présentation plus ample et ciblée.

Les menus communautaires ou familiaux modifient la situation: vous utiliserez de grands plateaux de service où les invités prendront leur portion dans des assiettes individuelles de 10 pouces. Assurez-vous que vos plats personnels sont suffisamment grands pour vous permettre de prendre une portion représentative, mais assez petits pour être manipulés.

Les cuisines ethniques et régionales peuvent également indiquer d'autres formes telles que des bols profonds pour les currys et les plats de riz, des assiettes larges et étroites pour les tapas ou mezze, et de longs plateaux pour les sushis ou les rôtis partagés.

Comprendre les matériaux des assiettes: lequel est le meilleur pour vous?

Le matériau détermine la durée de vie, le poids, l'apparence et la manière dont une assiette présente la nourriture.

La porcelaine est le matériau polyvalent à l'ancienne. La surface non émaillée d'une assiette en porcelaine est lisse et élégante. Les articles de vaisselle en porcelaine résistent aux taches et s'intègrent bien dans tout, des occasions formelles aux usages décontractés. Les assiettes en vaisselle de porcelaine sont généralement standardisées en taille et s'accordent bien avec une large gamme de linges de table.

La porcelaine fine est plus fine et plus légère que la porcelaine mais plus résistante que la porcelaine.

La pierre et la terre cuite ajoutent une essence rustique et plus lourde à une table. Ces types de matériaux peuvent avoir des textures de glaçage ou de coloration, ce qui les rend plus accrocheurs.

La mélamine et les plastiques de haute qualité sont idéaux pour l'extérieur car ils peuvent survivre à des chutes sans s'ébrécher et restent relativement légers. Cependant, la plupart des assiettes en plastique ne sont pas généralement adaptées au micro-ondes et peuvent sembler moins élégantes que les assiettes en mélamine.

Le look moderne et minimaliste est développé sur des assiettes en verre et en verre trempé qui sont susceptibles de révéler des traces de doigts et peuvent être lourdes.

Conseils pratiques pour le stockage et l'entretien de votre vaisselle

Vos assiettes peuvent être conçues pour durer et avoir meilleure apparence avec un bon stockage et un bon entretien. Gardez les assiettes de magasin dans des armoires avec un dégagement vertical approprié et des protecteurs en papier fins afin que lorsque vous devez les sortir, vous ne chipiez pas les bords.

Ne surchargez pas le lave-vaisselle lorsque vous placez des assiettes dans; assurez-vous qu'elles ne se touchent pas pendant le cycle, car cela peut endommager les assiettes. La porcelaine fine et les bords dorés doivent être lavés à la main.

Considérez toujours le choc thermique: les assiettes ne doivent jamais être retirées directement d'un congélateur et placées dans un four, ou vice versa.

Enfin, faites tourner les articles de votre ensemble complet: en particulier les assiettes. Utiliser souvent les mêmes assiettes les usera plus rapidement, tandis que les faire tourner aidera à égaliser l'usure et permettra une utilisation plus prolongée ainsi qu'une durée de vie plus longue de l'ensemble.

Conclusion

La taille appropriée de l'assiette à dîner améliore l'apparence et le toucher de tout plat donné. En tenant compte du nombre de personnes que vous servez, de l'occasion, du type de nourriture et du matériau pour déterminer la taille de l'assiette, vos assiettes à dîner servent littéralement d'accompagnement à de grands souvenirs culinaires.

FAQs sur les tailles d'assiettes à dîner

Q1: Quelle est la taille standard d'une assiette à dîner principalement utilisée au quotidien?

La taille standard d'assiette à dîner polyvalente qui est le plus souvent utilisée chaque jour est d'environ dix pouces, une taille qui convient à la majorité des plats principaux et permet encore d'exercer des proportions.

Q2: Puis-je utiliser différents matériaux et tailles sur une seule table?

Certainement, une combinaison de couleurs et de pièces de tailles alternées peut créer une apparence contemporaine agréable.

Q3: Les assiettes de service sont-elles utiles lors de dîners formels?

Les assiettes de présentation sont optionnelles et peuvent être utiles pour rehausser le niveau de présentation et pour protéger les nappes en tissu.

Q4: Quelle est la taille des assiettes lorsque je fais un repas buffet?

En cas de buffet, les assiettes devraient être de taille moyenne (environ neuf pouces) afin que les invités soient tentés de goûter à plusieurs plats sans craindre d'avoir des portions trop grandes.