La scelta di un servizio di piatti inizia spesso dal colore, dalla finitura o dal decoro. Tuttavia, un elemento di design che fa una vera differenza nell'uso quotidiano è il bordo del piatto. Che si tratti di servire la pasta o di riporre i piatti nel mobile, un bordo leggermente rialzato o un bordo dritto e piatto possono cambiare notevolmente l'esperienza a tavola.
La differenza potrebbe non sembrare evidente a prima vista, ma il design del bordo influisce sul controllo delle fuoriuscite, sulla praticità nel raccogliere il cibo, sull'efficienza dello spazio e sulla presentazione della tavola. Si tratta di aspetti funzionali che aiutano a fare un acquisto più consapevole, sia che si tratti di servizi di piatti in gres per le cene in famiglia o di servizi di piatti moderni per una sala da pranzo minimalista.
Marchi come vancasso offrono entrambe le opzioni. Collezioni come Bonita, Sata e Starry presentano un pratico design a bordo rialzato, mentre collezioni come Webb puntano su una linea più essenziale a bordo dritto. La domanda fondamentale non è quale stile sia più bello, ma quale sia più funzionale per la vita di tutti i giorni.
Qual è la differenza tra piatti a bordo rialzato e piatti a bordo dritto?
La differenza principale risiede nella forma del bordo del piatto.
I piatti a bordo rialzato (Lipped-edge) presentano un profilo leggermente sollevato lungo tutto il perimetro. È alto solo pochi millimetri, ma forma una piccola sponda che aiuta a trattenere cibo e condimenti.
Al contrario, i piatti a bordo dritto (Straight-edge) sono più piatti e presentano un bordo sollevato minimo o del tutto assente. La superficie utile arriva fino all'estremità, offrendo un'estetica pulita e contemporanea.
Ecco il confronto sinteto:
| Caratteristica | Piatti a bordo rialzato | Piatti a bordo dritto |
|---|---|---|
| Altezza del bordo | Bordo rialzato | Bordo piatto o minimo |
| Controllo fuoriuscite | Eccellente | Moderato |
| Contenimento cibi | Ideale per piatti con salsa | Ideale per cibi asciutti |
| Aspetto estettivo | Informale e pratico | Pulito e contemporaneo |
| Raccolta del cibo | Più facile | Leggermente meno agevole |
Quale bordo è più adatto per cibi con salse e pasti quotidiani?
Per chi consuma spesso pasta, curry, stufati, saltati in padella, sformati o piatti ricchi di condimento, i piatti a bordo rialzato offrono un grande vantaggio pratico.
Il bordo sollevato aiuta in diversi modi:
- Riduce al minimo le fuoriuscite mentre si portano i piatti a tavola
- Evita che le salse colino sulla tovaglia
- Rende più facile raccogliere riso, verdure e pasta con le posate
- Impedisce ai cibi più piccoli di scivolare fuori dal piatto
Ecco perché molte famiglie preferiscono un servizio di piatti a bordo rialzato per i pasti quotidiani. I bordi rialzati aiutano anche i bambini piccoli, poiché il cibo rimane all'interno del piatto mentre imparano ad usare le posate.
Ad esempio, la collezione Bonita di vancasso è dotata di un bordo che migliora il contenimento dei liquidi e garantisce una presa più sicura quando si trasportano i piatti.
I piatti a bordo dritto sono perfetti per pietanze piuttosto asciutte, come:
- Carni alla griglia
- Sandwich
- Pizza
- Insalate
- Colazioni
- Dessert
Questi piatti offrono una superficie piana più ampia, valorizzando la presentazione delle porzioni e donando al piatto un aspetto molto ordinato. Tuttavia, minestre, paste molto condite o piatti brodosi richiedono un pizzico di attenzione in più durante il servizio.
I piatti con bordo rialzato risultano complessivamente più versatili per l'uso quotidiano nelle famiglie che cucinano ricette sempre diverse.
Quale design è migliore per impilare, riporre e allestire la tavola?
Lo spazio nei credenze è fondamentale, specialmente se si dispone di spazio limitato nei mobili della cucina o se i piatti vengono usati più volte al giorno.
I piatti a bordo rialzato tendono ad incastrarsi in modo stabile, poiché i bordi si allineano naturalmente quando vengono impilati. Il bordo permette inoltre di sollevare un piatto alla volta senza toccare la superficie dove si appoggia il cibo.
I vantaggi includono:
- Impilamento stabile
- Separazione dei piatti più semplice
- Impugnatura comoda
- Maggiore praticità durante lo svuotamento della lavastoviglie
Tuttavia, i bordi più alti potrebbero creare pile leggermente più alte rispetto ai piatti del tutto piani.
I piatti a bordo dritto offrono altri vantaggi. Il loro profilo sottile si impila in modo compatto, occupando meno spazio in altezza nei pensili. Le linee pulite contribuiscono inoltre a creare quell'aspetto minimalista tanto amato nei servizi di piatti moderni.
I piatti a bordo dritto permettono di realizzare impiattamenti in perfetto «stile ristorante», mettendo il cibo al centro dell'attenzione. La superficie uniforme dona un tocco elegante e contemporaneo.
D'altra parte, i piatti a bordo rialzato incorniciano le pietanze in modo naturale, creando un'atmosfera spesso più calda e informale, ideale per i pranzi in famiglia.
Entrambe le soluzioni sono ottime: la scelta dipende da ciò che risulta più pratico o soddisfacente per le proprie esigenze.
Bordo rialzato vs. Bordo dritto per la famiglia e per gli ospiti
Lo stile di vita familiare è un fattore determinante nella scelta del servizio di piatti.
Per le famiglie con bambini, i piatti a bordo rialzato si rivelano nettamente più pratici.
I vantaggi principali:
- Maggiore controllo delle fuoriuscite
- Trasporto dei piatti più agevole
- Facilità nel raccogliere il cibo con le posate
- Meno briciole e cibo che cadono a terra
- Maneggevoli per tutte le età
Tutti questi dettagli rendono la colazione, il pranzo e la cena momenti decisamente meno caotici.
Quando si hanno ospiti, la scelta dipende dall'atmosfera che si desidera creare.
Le collezioni a bordo rialzato sono funzionali ed eleganti per occasioni informali come spaghettate, piatti da condividere o cene a buffet.
I piatti piani a bordo dritto offrono un look sofisticato per cene formali, menu degustazione o piatti curati nei minimi dettagli, proprio come al ristorante.
Moltissime persone scelgono di acquistare entrambi i modelli:
- Piatti a bordo rialzato per i pasti di tutti i giorni in famiglia.
- Piatti a bordo dritto per le feste e le occasioni speciali.
Questa combinazione permette di sfruttare il meglio di entrambi i design senza dover rinunciare alla praticità.
Come scegliere lo stile di bordo giusto per la vita di tutti i giorni
Oltre al colore o al decoro, valutate soprattutto l'uso concreto che farete dei piatti.
Scegliete piatti a bordo rialzato se:
- Servite spesso pasta o cibi ricchi di salsa
- Volete evitare fuoriuscite accidentali
- Avete bambini piccoli in casa
- Cercate un servizio di piatti per uso quotidiano semplice da gestire
- Trovate comodo poter raccogliere il cibo facilmente con la forchetta
- Portate spesso i piatti dalla cucina al tavolo da pranzo
Scegliete piatti a bordo dritto se:
- Amate lo stile moderno e minimalista
- Vi piace impiattare come al ristorante
- Servite prevalentemente cibi asciutti
- Apprezzate le linee geometriche e pulite
- Volete allestire una tavola contemporanea
Quando cercate **servizi di piatti in gres**, ricordate che il profilo del bordo riguarda tanto la funzionalità quanto la qualità dei materiali. Allo stesso modo, non lasciatevi guidare solo dall'estetica quando acquistate un servizio di piatti dal design particolare: assicuratevi che si adatti al vostro stile di vita.
Collezioni vancasso come Bonita, Sata e Starry mostrano quanto possa essere versatile un bordo rialzato ben progettato, unendo stile e praticità. Al contempo, le collezioni a bordo dritto come Webb sono ideali per chi predilige un gusto più sobrio e contemporaneo.
Il servizio di piatti ideale è sempre quello che si adatta meglio alle ricette che cucinate più spesso e alle abitudini della vostra famiglia.
Domande Frequenti (FAQ) sui bordi dei piatti
D1: I piatti a bordo rialzato sono adatti all'uso quotidiano?
Sì, per moltissime famiglie sono la scelta migliore. Il bordo sollevato garantisce un eccellente controllo delle salse, rende più semplice raccogliere il cibo ed è utilissimo per pasta, riso, curry e stufati.
D2: I piatti a bordo dritto hanno un aspetto più moderno?
In genere sì. I modelli a bordo dritto vantano linee pulite e uno stile minimalista, molto apprezzato da chi cerca servizi di piatti moderni.
D3: Quale tipo di bordo si impila più facilmente?
Si impilano entrambi benissimo, ma in modo differente. I piatti a bordo rialzato tendono ad incastrarsi con grande stabilità e si separano facilmente, mentre quelli a bordo dritto offrono un profilo più compatto a seconda del modello.
D4: I piatti a bordo rialzato sono consigliati per i bambini?
Sì. Il bordo rialzato trattiene il cibo all'interno del piatto, aiutando i più piccoli a mangiare in modo più semplice e pulito.
D5: C'è differenza di resistenza tra i due tipi di bordo?
No. Ciò che conta davvero è la qualità del materiale, il processo di cottura e il rispetto di standard di prova come il metodo ASTM C368 per la resistenza all'impatto delle stoviglie in ceramica, a prescindere dal fatto che il piatto abbia il bordo rialzato o dritto.
