Kann man Steingutgeschirr ins Gefrierfach stellen?

Steingutgeschirr zeichnet sich durch seinen rustikalen Charme, seine Haltbarkeit und seine Wärmespeicherung aus. Es wird in vielen Haushalten nicht nur zum Essen, sondern auch zum Backen und Aufbewahren von Speisen verwendet. Doch wenn es darum geht, Reste einzufrieren oder Mahlzeiten vorzubereiten, stellt sich eine Frage: Kann man Steingut einfrieren?

Die Antwort lautet: ja, aber mit wichtigen Vorsichtsmaßnahmen. Steingut ist robust, aber nicht unverwüstlich. Entscheidend ist, zu wissen, wie es auf extreme Temperaturwechsel reagiert, um Ihren Steingut-Teller und Ihre Steingut-Schüsseln zu schützen. Daher erklären wir alles, was Sie über das sichere Einfrieren von Steingut wissen müssen – einschließlich der Risiken und wie Sie sicherstellen, dass Ihr Geschirr viele Jahre hält.

Schnelle Antwort: Ja, aber mit entscheidenden Vorsichtsmaßnahmen

Ja, Steingutgeschirr kann eingefroren werden – jedoch nur richtig angewendet. Hochwertiges Steingut wird aus dichter Keramik hergestellt, die bei sehr hohen Temperaturen gebrannt wird, wodurch es nicht porös und relativ hitzebeständig ist. Dennoch können durch plötzliche Temperaturwechsel Risse oder Brüche entstehen.

Wenn Sie Speisen in Steingut einfrieren möchten, achten Sie darauf:

• Die Speisen müssen vollständig abgekühlt sein.
• Der Gefrierschrank sollte auf eine stabile, moderate Temperatur eingestellt sein.
• Vermeiden Sie abrupte Temperaturwechsel – kein heißes Geschirr direkt in den Gefrierschrank oder umgekehrt.

Mit diesen Vorsichtsmaßnahmen können Sie problemlos Suppen, Aufläufe, Desserts oder Meal-Prep-Gerichte in Steingut aufbewahren.

Steingut im Vergleich zu anderen Materialien: Sicherheit im Gefrierschrank

Im Vergleich zu Keramik ist Steingut eher in der Lage, Temperaturänderungen standzuhalten; es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es nicht so gut abschneidet wie Glas oder Silikon, die speziell für die Verwendung im Gefrierschrank entwickelt wurden.

Kurz gesagt: Steingut bietet eine solide Mittelposition – robuster als einfache Keramik, aber weniger vielseitig als Glas oder Metall.

Thermoschock: Warum Steingut im Gefrierschrank reißen kann

Thermoschock ist das größte Risiko für Steingut im Gefrierschrank. Er entsteht, wenn sich die Temperatur plötzlich ändert und sich die Tonstruktur zu schnell ausdehnt oder zusammenzieht.

Beispiele:

• Heiße Speisen direkt in den Gefrierschrank stellen.
• Gefrorenes Steingut direkt in einen heißen Ofen geben.
• Kochen mit kochend heißer Flüssigkeit in einer kalten Steingutschüssel.

Diese Situationen können feine Glasurrisse (Crazing) verursachen oder das Geschirr komplett beschädigen. Der Trick ist: langsame Temperaturänderung. Lassen Sie heiße Speisen abkühlen und gefrorenes Steingut langsam auftauen.

So frieren Sie Speisen sicher in Steingut ein

Um Ihre gefriersicheren Steingut-Teller und Schüsseln optimal zu nutzen, beachten Sie Folgendes:

Vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen

Sowohl Speise als auch Geschirr müssen Raumtemperatur erreichen, um Spannungen zu vermeiden.

Richtig abdecken

Mit Frischhaltefolie, Alufolie oder einem luftdichten Deckel abdecken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Langsam herunterkühlen

Steingut zuerst eine Stunde in den Kühlschrank stellen, dann in den Gefrierschrank legen.

Beschriften und flach lagern

Datum und Inhalt markieren. Steingut immer flach lagern, um Brüche durch herabfallende Produkte zu vermeiden.

Nicht überfüllen

Flüssigkeiten dehnen sich beim Gefrieren aus. Oben etwas Platz lassen.

Diese Schritte helfen Ihnen, Reste, Lasagnen oder Aufläufe sicher in Ihren bevorzugten Steingutschüsseln und Backformen einzufrieren.

Fünf Faktoren, die Steingut im Gefrierschrank zerstören können

Vermeiden Sie Folgendes:

Heißes Steingut einfrieren

Der schnelle Temperaturwechsel führt zu Spannungen und Rissen.

Billiges oder dekoratives Steingut

Dekorsteingut oder unglasierte Stücke sind weniger widerstandsfähig.

Den Abkühlschritt überspringen

Bereits lauwarme Speisen können Steingut beschädigen.

Schwere Produkte daraufstapeln

Gefrorene Waren können Druck ausüben und Steingut beschädigen.

Gefrorenes Steingut direkt erhitzen

Gefrorenes Steingut zuerst auf Raumtemperatur bringen.

Die richtige Pflege verlängert die Lebensdauer Ihres Steingutgeschirrs.

Gefrorenes Steingut richtig auftauen

Zuerst in den Kühlschrank

Das Steingut einige Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.

Keine direkte Hitze

Gefrorenes Steingut niemals direkt in den Ofen oder die Mikrowelle geben. Zuerst 30 Minuten Raumtemperatur.

Niedrige Ofentemperatur

Beim Erwärmen mit niedriger Temperatur beginnen (ca. 120°C), dann langsam steigern.

Ist Ihr Steingut gefriersicher? So prüfen Sie es

• Herstellerangaben prüfen: Achten Sie auf „Gefrierschrank-geeignet“.
• Qualität bewerten: Hochgebranntes, glasiertes Steingut ist robuster.
• Einfacher Test: Mit kaltem Wasser füllen, eine Stunde kühlen. Keine Risse = robust.
• Antikes oder handgemachtes Steingut vermeiden: Unregelmäßige Glasur, weniger stabil.

Fazit: Steingut einfrieren – geht das?

Kann man Steingut einfrieren? Ja – mit Vorsicht. Die dicke Struktur macht es stabil für kalte Temperaturen, jedoch anfällig für Thermoschock.

Im Vergleich zu Keramik ist es robuster und daher in modernen Geschirrsets weit verbreitet. Sie können Suppen in Steingutschüsseln einfrieren oder Lasagne in einer Auflaufform lagern – solange Sie es langsam abkühlen und langsam auftauen.

Mit richtiger Pflege hält Ihr Steingut-Serviergeschirr viele Jahre.

FAQ zum Einfrieren von Steingut

F: Kann man gefrorenes Steingut direkt in den Ofen geben?

A: Nur wenn der Hersteller dies ausdrücklich erlaubt. Meist ist es nicht geeignet.

F: Kann man Suppe in Steingutschüsseln einfrieren?

A: Ja, wenn die Schüssel gefriersicher ist und ausreichend Platz gelassen wird.

F: Wie lange kann man Speisen in Steingut einfrieren?

A: Bis zu 2–4 Monate, abhängig vom Lebensmittel.

F: Kann man stattdessen Keramik im Gefrierschrank verwenden?

A: Einfache Keramik ist poröser – Steingut ist deutlich widerstandsfähiger.

F: Was tun, wenn Steingut nach dem Einfrieren kleine Risse bekommt?

A: Kleine Glasurrisse (Crazing) sind Temperaturstress. Solche Stücke nicht mehr erhitzen.