La psicología del color en la vajilla: cómo la elección de tu plato influye en el apetito

Tu vajilla funciona como un instrumento psicológico que guía tus hábitos alimenticios mediante sutiles efectos en el tamaño de las porciones y las preferencias alimentarias, a la vez que influye en tu sensación de saciedad. La presentación de la comida revela que el color del plato es un determinante sutil que afecta el apetito y determina los niveles de satisfacción.

La gente ha investigado extensamente psicología del color A lo largo del desarrollo de prácticas de marketing, junto con las áreas de branding y los principios de diseño, el color del plato durante las comidas influye tanto en la percepción de las porciones como en el aspecto apetitoso de la comida. Conocer cómo la psicología del color afecta a la vajilla puede resultar en cambios fundamentales en los hábitos alimenticios, independientemente de los objetivos de control de porciones, de alimentar a niños quisquillosos o de mejorar el ambiente en casa.

La ciencia en tu mesa: Cómo el color del plato altera tu mente (y tu estómago)

La investigación ha documentado ampliamente la Ilusión de Delboeuf lo que demuestra que la comida parece de diferente tamaño según el contraste de color entre el plato y la comida. Cuando la comida destaca sobre un... plato azul oscuro. La gente tiende a servirse porciones más grandes porque parecen más pequeñas. Cuando se sirve pasta en un... plato blanco Su porción parecerá más grande, por lo que potencialmente reducirá su ingesta de alimentos.

Otro aspecto es asociación color-emoción. Las propiedades energéticas del amarillo y el rojo son eficaces para la publicidad de comida rápida, pero podrían resultar contraproducentes en momentos de alimentación consciente. El efecto calmante de los tonos azules, verdes y grises puede reducir el apetito.

Las investigaciones demuestran que las personas comen más cuando su entorno, incluidos sus platos, crea una sensación acogedora. Los restaurantes utilizan blancos terrosos y elegantes en su diseño porque estos colores hacen que la comida parezca más atractiva y deliciosa.

Qué significan los colores específicos de la vajilla para tu apetito?

El impacto de determinados colores de los platos afecta el modo en que percibimos la comida y también influye en nuestro estado de ánimo y en nuestros niveles de apetito.

Platos blancos

La vajilla blanca ofrece una apariencia atemporal que realza la comida. La combinación de platos blancos con alimentos de colores claros, como pasta o arroz,... conduce a comer en exceso Debido a la reducción del contraste de color, la vajilla blanca es una herramienta eficaz para destacar tanto las verduras como las salsas gracias a su fuerte contraste de color.

Platos rojos

El rojo es un arma de doble filo. Las investigaciones demuestran que los platos rojos pueden estimular el apetito a través de su asociación con las marcas de comida rápida, aunque también podrían funcionar como... señal débil para dejar de comer. El uso de vajilla roja podría ser práctico para las personas que trabajan en la gestión de las porciones.

Platos azules

La escasez de azul en los alimentos naturales hace que este color sea efectivo en reduciendo el apetito. Los platos azules sirven como una herramienta potencial para ayudar a las personas a comer menos. Las personas que hacen dieta a veces usan... vajilla azul porque estos platos les incitan a tomar porciones de comida más reducidas.

Placas negras

Placas negras Destacan por su marcado contraste, que realza la visibilidad de las porciones y ofrece una apariencia impactante. Los platos sirven para hacer que las porciones sean más visibles o crean la ilusión de un mayor valor nutricional. El negro tiende a proyectar un aspecto pesado o formal, lo que podría convertirlo en una opción inadecuada para comidas informales.

Placas amarillas

Vajilla amarilla Crea un ambiente positivo y alegre que eleva el ánimo. El color amarillo en los platos abre el apetito y fomenta la interacción social, lo que lo hace ideal tanto para reuniones sociales como para desayunos. Los platos pueden llevar a comer en exceso si no se presta atención a la alimentación.

Placas verdes

Placas verdes Conecta con la percepción humana de los elementos naturales y la salud. Esta elección de color realza la atención a las señales corporales durante las comidas y resalta la calidad de los alimentos. Ideal para ensaladas, frutas y comidas a base de plantas.

Placas grises

Placas grises Mantienen un aspecto contemporáneo, pero crean una presentación poco atractiva a menos que los platos tengan un estilo adecuado. La base del plato reduce el apetito, pero sigue siendo adecuada para presentar platos coloridos.

Platos multicolores o estampados

El cerebro tiene dificultades para reconocer las porciones de comida cuando se utilizan platos con excesivas distracciones visuales mediante patrones o diseños complejos. El atractivo visual de estos platos debería limitarse a diseños básicos, ya que favorecen una alimentación consciente.

Otros trucos con el plato que influyen en lo que (y cuánto) comes

El color representa un aspecto de la experiencia visual completa. Las dimensiones de su vajilla, junto con la textura de su superficie y su diseño, pueden producir efectos inesperados en su experiencia gastronómica.

Tamaño de la placa

El uso de platos grandes resulta en porciones más grandes, independientemente del nivel de hambre real. La escala visual distorsiona la percepción de la comida, ya que los platos grandes hacen que la comida parezca más pequeña, lo que lleva a añadir más.

Forma de placa

Las placas circulares siguen siendo el estándar, pero placas cuadradas o rectangulares Crea mejores límites espaciales que te ayuden a medir las porciones con mayor precisión.

Ancho de la llanta

Los bordes decorativos anchos de los platos crean una ilusión óptica que hace que el área central parezca más pequeña, reduciendo así el tamaño de la porción sin que usted se dé cuenta.

Tazón vs. Plato

El uso de cuencos en lugar de platos para la pasta y el arroz ayuda a controlar las porciones de forma más efectiva cuando los cuencos son profundos y pequeños en lugar de anchos y poco profundos.

Contraste con la mesa y la comida

La comida se hace más visible cuando el plato contrasta con ella, lo que puede resultar en una mayor satisfacción. Cuando la comida combina con el color del plato, las personas reciben menos información visual sobre su consumo, lo que lleva a comer más.

Poniendo la psicología a trabajar: Cómo elegir tu vajilla de colores

Ya has aprendido sobre los efectos del color y el diseño en el apetito y los hábitos alimenticios, así que ahora puedes usar este conocimiento para seleccionar vajillas para uso personal, comidas familiares y para recibir invitados. Una vajilla adecuada crea un ambiente agradable en la cena y contribuye a tu bienestar.

Para el control de las porciones y una alimentación consciente

Las personas que desean comer menos o practicar una alimentación consciente deberían optar por placas azules o rojas Con diámetros más pequeños. Las investigaciones demuestran que los colores azul y rojo funcionan como supresores naturales del apetito, lo que también prolonga la duración de las comidas. Es más fácil seguir y controlar la comida cuando el plato contrasta con la comida y crea fuertes diferencias visuales entre los platos oscuros y los de color claro. Se deben evitar los platos blancos grandes con comida clara, ya que crean la ilusión óptica de porciones reducidas, lo que podría provocar comer en exceso sin querer.

Para estimular el apetito (por ejemplo, niños y ancianos)

Los colores amarillo, naranja y rosa suave son ideales para estimular el apetito en niños, personas mayores y comensales exigentes. Estos colores crean ambientes acogedores que potencian la percepción de la comida en cuanto a su calidez y sabor. La selección de platos diseñados con elementos delimitadores y marcos permite que las comidas mantengan el enfoque y dirijan la atención al punto central. El uso de platos pequeños ayuda a las personas a percibir sus comidas como más accesibles y no como grandes obstáculos para comer.

Para objetivos de alimentación saludable

Usar platos de color verde es una señal eficaz de opciones culinarias que favorecen el bienestar. El uso de platos verdes junto con tazones de colores a juego hace que alimentos nutritivos como verduras y cereales resulten más apetecibles. 

Para entretener a los invitados

Mantén vajilla blanca o negra cuando atiendas a tus invitados en casa. Estas grises y beige Las opciones de color permiten que tu comida destaque y, al mismo tiempo, mantienen la presentación sin interrupciones. La decoración de mesa que elijas aportará color y personalidad, transformando tu temática y permitiendo que los platos se mantengan iguales.

Para el equilibrio diario

La variedad es clave. Una colección modular presenta tonos que van desde suaves hasta vibrantes, lo que permite organizar la mesa según el gusto y las necesidades culinarias. La búsqueda debe dar como resultado diseños minimalistas con múltiples usos funcionales para maximizar la eficiencia del almacenamiento.

Platos con formas elegantes junto con una paleta de colores suaves de marcas como vancasso y MALACASA Se alinean perfectamente con tus objetivos alimenticios mentales. Prioriza la compra de vajilla que fomente tus preferencias alimentarias en lugar de diseñar por estética o buscar los precios más bajos.

Siete tonos conforman el círculo cromático, pero la elección del color de tu vajilla genera importantes efectos psicológicos. Cada color de plato en tu mesa desencadena señales cerebrales que guían tu comportamiento alimentario y determinan las porciones, así como tu nivel de saciedad. Conocer los efectos del color de la vajilla en el comportamiento y el apetito te permite crear experiencias gastronómicas placenteras y comidas conscientes.

El color actúa como un discreto compañero que te acompaña al servir las porciones y organizar cenas elegantes, además de ayudar a tus familiares a alcanzar sus metas alimenticias. Al preparar tu próxima mesa, considera el mensaje que tu plato transmite a los demás.