Comment réparer et prévenir le craquelage de l'émail de la vaisselle

La vaisselle n'est pas simplement un contenant de nourriture, mais un reflet de votre style personnel, un élément de l'ambiance de votre maison, et, dans la plupart des cas, un investissement financier. Peu importe le type de service en porcelaine que vous avez, qu'il s'agisse d'un service vintage, d'un magnifique service de vaisselle en grès moderne, ou d'un mélange de pièces héritées, une chose peut facilement ruiner la beauté de votre service: le crazing de l'émail.

Les fissures en forme de toile d'araignée sur la surface des assiettes, des bols ou des tasses peuvent sembler inoffensives, mais elles peuvent causer des problèmes esthétiques et hygiéniques. Ce guide expliquera ce qu'est le crazing, pourquoi il se produit, s'il est sûr d'utiliser de la vaisselle craquelée, et comment la réparer ou l'éviter complètement.

Qu'est-ce que le crazing de l'émail sur la vaisselle?

Le crazing de l'émail est le développement d'un réseau de fines fissures qui se produit uniquement dans la couche d'émail de la vaisselle en céramique et non dans le corps en céramique. C'est un phénomène normal, particulièrement dans les articles plus anciens ou de qualité inférieure, mais même la vaisselle fine peut craquer dans certaines circonstances.

Qu'est-ce que le Crazing?

Le crazing est un réseau de fissures fines qui est limité à la couche d'émail céramique, laissant le corps céramique en dessous intact. Ces fissures capillaires peuvent être à peine visibles au départ, mais avec le temps, elles peuvent devenir plus visibles à mesure que l'humidité, les taches ou la poussière peuvent s'y installer. Le crazing est essentiellement une différence dans le taux d'expansion et de contraction de l'émail et du corps céramique pendant la cuisson ou au fil du temps. Le processus de refroidissement joue un rôle crucial dans la formation des fissures car les gradients thermiques créent des points de stress où les fissures de surface de l'émail apparaissent et évoluent.

Crazing vs. Fissure

Fissuration: Cela ne se produit que sur la surface du vernis. Cela n'a généralement pas d'impact sur l'intégrité structurelle de la vaisselle, mais cela peut devenir un problème d'hygiène lorsque des bactéries ou des particules alimentaires se retrouvent piégées dans les fissures. C'est principalement un problème esthétique, sauf s'il s'agit d'humidité ou de bactéries.

Fissures: Traverse toute la base en céramique, affaiblissant la structure et provoquant sa rupture. Lorsque vous voyez une fissure qui traverse complètement, ne pas utiliser la pièce, en particulier avec des aliments chauds ou humides, car elle peut se détériorer rapidement et devenir un risque pour la sécurité.

Causes courantes: Pourquoi vos assiettes et bols développent des fissures fines

La fissuration du vernis se produit lorsque le vernis se rétracte plus ou moins que le corps en céramique auquel il est attaché. Ce décalage peut être provoqué par:

• Choc thermique: Des changements de température soudains, comme placer une assiette froide dans un four chaud ou verser de la soupe chaude dans un bol froid, peuvent provoquer un choc thermique, ce qui peut mettre à l'épreuve ou endommager le vernis.
• Expansion due à l'humidité: La vaisselle avec une porosité élevée, comme la terre cuite peu cuite, peut absorber l'humidité avec le temps. L'eau absorbée se dilate lorsqu'elle est chauffée, ce qui provoque des tensions dans le vernis.
• Qualité de fabrication médiocre: Les céramiques bon marché ou mal cuites ont généralement un taux d'expansion du vernis par rapport au corps mal assorti dès le départ, et sont plus susceptibles de se fissurer.
• Vieillissement: Même la meilleure vaisselle peut se fissurer après des décennies d'utilisation en raison des tensions accumulées par le lavage, le chauffage et le refroidissement.
• Surutilisation du micro-ondes et du lave-vaisselle: Une utilisation répétée de chaleur élevée et de pression d'eau peut finalement mettre à l'épreuve le vernis, en particulier sur les articles non marqués comme vaisselle compatible micro-ondes ou lave-vaisselle.

La vaisselle fissurée est-elle sûre? Les faits sur la santé et la durabilité

La première question que les gens posent lorsqu'ils voient des craquelures est généralement liée à la sécurité, tant en termes d'hygiène que de durabilité. Voici ce que vous devez savoir:

• Risques bactériens: Les craquelures forment de petites crevasses qui peuvent abriter des bactéries. Bien que le risque puisse être minimisé par un nettoyage approfondi, les pièces craquelées sont plus difficiles à désinfecter, en particulier lorsqu'elles contiennent des aliments humides ou gras. Il est plus sûr d'utiliser de la vaisselle craquelée dans des applications sèches ou décoratives que dans des repas quotidiens.
• Problèmes de lixiviation: Les craquelures peuvent également augmenter le risque de lixiviation de métaux lourds tels que le plomb dans les aliments, en particulier les aliments acides tels que les tomates ou les agrumes, dans de la vaisselle antique ou non identifiée. Les ensembles de vaisselle contemporains conformes aux normes modernes de sécurité alimentaire sont peu susceptibles de présenter ce danger, bien que les ensembles plus anciens doivent être manipulés avec précaution.
• Intégrité Structurelle: La fissuration est généralement un problème superficiel et n'affecte pas la résistance de la vaisselle. C'est plus un problème esthétique et hygiénique qu'un risque de casse, à moins que les fissures ne s'étendent dans le corps en céramique.

La fissuration est-elle réparable?

Malheureusement, la fissuration de l'émail est presque irréversible une fois qu'elle s'est produite. La raison en est que le réseau de fissures est incorporé dans l'émail durci et toute réparation impliquerait de refondre la pièce à haute température, ce que seul un céramiste qualifié avec le four approprié peut accomplir.

Néanmoins, vous pouvez réduire sa manifestation et prévenir son aggravation:

• Nettoyage en profondeur: Les taches de fissures peuvent être nettoyées à l'aide d'une solution d'eau de Javel douce ou d'une pâte de bicarbonate de soude. Lavez bien pour éliminer les résidus. Des techniques de nettoyage appropriées pour la pierre peuvent également aider à maintenir l'intégrité de l'émail et à prévenir les problèmes de fissuration futurs.
• Scellement: Certains bricoleurs remplissent les fissures de la surface avec des scellants sûrs pour les aliments, mais il s'agit plus d'une amélioration esthétique que d'une technique de renforcement.
• Réutilisation: Vous pouvez réutiliser des pièces fortement craquelées pour des usages non alimentaires, comme servir des bonbons emballés, tenir des fruits ou comme décorations.

La leçon apprise: il est beaucoup plus facile de prévenir que de réparer.

5 conseils pour éviter le craquelage de votre vaisselle

La prévention du craquelage se résume à une manipulation appropriée, des décisions d'achat judicieuses et un nettoyage réfléchi.

1. Prévenir les changements de température soudains

Ne mettez pas votre vaisselle directement du réfrigérateur froid dans un four chaud ou ne versez pas d'eau bouillante dans une tasse froide. Même une bonne vaisselle en grès ou en porcelaine peut se craqueler lorsqu'elle est soumise à un choc thermique extrême.

2. Lavez à la main lorsque vous n'êtes pas sûr

Porcelaine délicate, antique ou porcelaine peinte à la main doit être lavée à la main dans de l'eau tiède avec un détergent doux. Ne pas utiliser de tampons à récurer abrasifs qui pourraient user l'émail.

3. Sélectionnez des matériaux de qualité dès le début

Dans le choix entre le grès et la porcelaine, les deux sont très durables ; cependant, la vaisselle en grès a tendance à être plus dense et a une absorption d'eau plus faible, ce qui la rend moins sujette aux fissures. Le grès, en particulier celui cuit à haute température, est particulièrement adapté à un usage quotidien et peut être compatible avec le micro-ondes et le lave-vaisselle, bien qu'il doive être marqué comme vaisselle compatible avec le micro-ondes.

4. Regardez les étiquettes de sécurité pour le micro-ondes et le lave-vaisselle

Les marquages de sécurité sont généralement évidents sur les ensembles de vaisselle modernes. Ce sont les règles à suivre. Bien qu'un article puisse être marqué comme sûr, ne le soumettez pas à des changements de température extrêmes.

5. Rangez avec soin

Empiler des assiettes les unes sur les autres peut entraîner des micro-abrasions sur le vernis, ce qui peut provoquer des craquelures à long terme. Utilisez des tampons en feutre, des sets de table ou des serviettes en papier entre les assiettes et les bols pour réduire le frottement et les dommages à la surface du vernis.

Conclusion: La prévention est le meilleur remède

Les craquelures du vernis sont l'une de ces choses qui sont difficilement réversibles, mais qui peuvent facilement être évitées. L'approche la plus efficace est d'acheter de la vaisselle en grès de haute qualité, bien cuite ou de la porcelaine dès le départ, de la traiter avec soin et de ne pas la soumettre à des changements de température drastiques.

Et si vous adorez l'apparence de céramiques vintage ou faites à la main vaisselle, alors n'ayez pas peur de les posséder, rappelez-vous simplement d'être prudent dans la façon dont vous les traitez, et réservez les pièces fragiles ou plus anciennes pour les utiliser avec des aliments secs ou comme décoration. Avec ces conseils, vous pourrez maintenir vos ensembles de vaisselle de manière belle et fonctionnelle au fil des décennies.

FAQs sur le crazing de la glaçure de vaisselle

Q1: Le crazing est-il causé par l'utilisation du micro-ondes?

R: Oui. Un chauffage répété au micro-ondes peut mettre à l'épreuve la glaçure, en particulier lorsque l'article n'est pas marqué comme vaisselle adaptée au micro-ondes.

Q2: Le grès ou la porcelaine est-il plus sujet au crazing?

R: Les deux sont sujets au crazing lorsqu'ils sont cuits ou stressés de manière incorrecte, mais la structure dense et la faible absorption d'eau du grès le rendent généralement plus résistant que la porcelaine de mauvaise qualité.

Q3: Le crazing est-il causé par l'utilisation du lave-vaisselle?

R: Oui, à long terme. La glaçure peut être affaiblie par une pression d'eau élevée, la chaleur et les détergents. Les pièces délicates doivent être lavées à la main.

Q4: Est-il possible d'utiliser de la vaisselle crazée pour servir des aliments?

R: Oui, dans le cas des aliments secs, à condition qu'elle soit conforme aux normes de sécurité modernes. Ne l'utilisez pas avec des aliments humides ou acides, en particulier ceux qui sont anciens ou non testés pour la sécurité au plomb.

Q5: Quels sont les signes d'une vaisselle de haute qualité?

A: Recherchez des marques bien connues, grès contre porcelaine, et étiquettes évidentes indiquant qu'ils sont compatibles avec le micro-ondes et lavables au lave-vaisselle. Une meilleure durabilité est généralement signifiée par des températures de cuisson plus élevées et des corps en argile plus denses.