Dal pane croccante e croccante alle casseruole gorgoglianti alla pizza perfettamente carbonizzata, il gres può portare la tua cottura a un livello superiore. Se stai cercando di migliorare il tuo gioco da chef casalingo, è ora di imparare tutto su questo elemento essenziale per la cottura.

Scegliere il gres per il successo della cottura

Con così tante opzioni disponibili, selezionare teglie in gres può essere complicato. Ecco alcuni fattori chiave da considerare per le tue esigenze di cottura:

Spessore - Nella maggior parte dei casi, più spesse sono le pareti e il fondo, migliore è la ritenzione del calore. Il gres più spesso previene i punti caldi e distribuisce la temperatura in modo uniforme.

Dimensioni - Considera cosa prevedi di cuocere e quanto produce per scegliere il piatto della giusta dimensione. Prima di acquistare, determina la porzione tipica o la dimensione del carico.

Forma - Seleziona le forme in base alla ricetta. Per il pane, potresti volere una teglia o un forno olandese. Per le casseruole, vanno bene piatti ovali e rettangolari.

Adatto al forno - Assicurati che qualsiasi gres sia adatto al forno alla temperatura più alta che prevedi di utilizzare. Il gres dovrebbe resistere almeno a 500°F.

Multiuso - Cerca pezzi come pietre per pizza che consentano anche diverse attività di cottura come pane e pasticcini.

Per risultati senza preoccupazioni, scegli il gres di qualità commerciale progettato specificamente per la cottura ad alta temperatura. Cerca anche opzioni adatte al microonde e alla lavastoviglie per una facile pulizia.

Ora tuffiamoci nella cottura di alcune deliziose ricette in gres partendo dalla preferita di tutti: il pane.

Cuocere pane fresco e croccante in gres

Uno dei maggiori vantaggi del gres per la cottura del pane è la sua ritenzione idrica che ti dà una leggera mollica interna con una crosta croccante. Poiché il gres si riscalda in modo così uniforme, aiuta a creare la molla del forno di cui hai bisogno per pagnotte soffici.

Quando si cuoce il pane in gres, preriscaldare sempre prima il recipiente vuoto. Mettetela in forno freddo e portate il tutto a temperatura insieme. La massa termica assorbirà il calore.

Per un facile rilascio, ricoprire il gres con un sottile strato di olio o burro prima di aggiungere l'impasto. Puoi anche foderare con carta da forno.

Ottime opzioni in gres per il pane includono forni olandesi, teglie in ceramica, casseruole e coccioti di pane speciali. La dimensione del recipiente determina la dimensione della pagnotta.

Non c'è niente di meglio della sensazione di affettare un pane fresco e croccante cotto in gres. È difficile resistere alla consistenza e al sapore perfetti!

Preparare i piatti preferiti della famiglia in casseruole in gres

Per il comfort food cucinato in casa, non c'è niente di meglio di una bolla, una sostanziosa casseruola cotta in gres. La distribuzione uniforme del calore aiuta ogni ingrediente a cuocere sigillando i sapori.

Le casseruole in gres sono disponibili in una varietà di forme come rotonde, ovali, quadrate e rettangolari. Dimensiona il tuo in base alla quantità di porzioni di cui avrai bisogno. I piatti poco profondi e larghi funzionano bene per cibi come le lasagne.

Evitare che si attacchino e si brucino preriscaldando prima il vuoto e ungendo proprio come con il pane. Puoi anche usare uno spray da cucina antiaderente o foderare con pergamena.

Disporre correttamente gli ingredienti nella casseruola in gres per garantire una cottura uniforme. Metti sul fondo gli oggetti che richiedono più tempo, come patate e carote.

Con il gres, puoi facilmente adattare le ricette preferite della famiglia come enchiladas, mac e formaggio, pollo al forno e altro ancora in casseruole. La comodità dal forno alla tavola è imbattibile!

Cuocere la pizza perfetta in gres

Per una pizza fatta in casa con un'autentica crosta croccante, il gres è d'obbligo. Il materiale assorbe l'umidità per un fondo croccante ma trattiene il calore per sciogliere e dorare il formaggio sopra.

Le pietre per pizza o gli acciai da forno sono l'ideale, per la crosta più croccante.

t È inoltre possibile utilizzare vassoi o teglie in gres di spessore. Preriscaldare sempre a vuoto per almeno 30 minuti prima di far scivolare facilmente la pizza dal gres caldo, ricoprire la superficie con un sottile strato di farina di mais o farina prima di aggiungere l'impasto. Puoi anche usare la pergamena.

Per le pizze profonde, cerca teglie in gres spesse e rotonde. Preriscaldali a testa in giù per distribuire uniformemente il calore attraverso lo strato inferiore sotto l'impasto.
Con il gres giusto e pochi semplici accorgimenti, potrete gustare la pizza di qualità da ristorante dal vostro forno. Non aver paura di sperimentare forme e guarnizioni usando il tuo gres come tela ideale per la crosta.

Prendersi cura del proprio gres per goderne per anni

Con un po' di cura, le tue teglie in gres gres dovrebbero fornire molti anni di servizio. Evitare di mettere il gres sotto la griglia che può causare crepe a causa del calore superiore diretto.

Lasciare sempre raffreddare completamente il gres prima del lavaggio per evitare danni da shock termici. Strofinare delicatamente con un panno morbido o una spugna dovrebbe rimuovere la maggior parte degli alimenti attaccati. Per residui ostinati, lasciare in ammollo il piatto per 15-30 minuti prima di pulirlo.

Evitare utensili di metallo quando si cucina in gres che possono causare graffi. Utilizzare legno, silicone o plastica durante la cottura. Non posizionare il gres su fiamme dirette o bruciatori.

Con la sua versatilità per pane, sformati, pizza e altro ancora, il gres merita un posto nella cucina di ogni fornaio domestico. Tratta bene il tuo gres e ti ricompenserà con anni di bellissimi cibi da forno.

La prossima volta che ti stai preparando per una nuova ricetta, prendi in considerazione l'idea di prendere il tuo piatto in gres e goderti risultati di cottura superiori. Una volta che vedi quelle pagnotte croccanti, le casseruole gorgoglianti e le pizze da cartolina emergere dal forno, non ti guarderai più indietro!